Люблю разные закуски из баклажанов. Паштет из запеченных баклажанов с арахисом - одна из моих любимых закусок! Жаренный арахис придает паштету новый приятный вкус, делает его густым и питательным.
Описание приготовления:
Поделюсь с вами рецептом, как приготовить баклажанно-перечный паштет с орехами. Этот вкусный, острый, сытный паштет готовится из запеченных баклажан и перца с добавлением орехов и чеснока. Паштет можно подавать с крекером, хлебцами, чипсами.
Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Недорого / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Болгарский перец
Блюдо: Закуски / Паштеты / Острое
География кухни: Восточная
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / ПП рецепты
Ингредиенты:
- Баклажан — 450 Грамм
- Перец болгарский — 400 Грамм
- Арахис — 80 Грамм (жареный)
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Перец красный жгучий — По вкусу
- Масло оливковое — 1 Ст. ложка
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Баклажанно-перечный паштет с орехами""
Овощи вымойте. Чеснок очистите.
Баклажан разрежьте вдоль, наколите вилкой. Перец разрежьте пополам, удалите семена. Выложите овощи на противень, посолите и поперчите, побрызгайте маслом. Поставьте запекаться в духовку на 40 минут при 200 градусах.
Снимите с запеченных овощей кожицу, помогая себе ложкой. Соедините все ингредиенты в блендере, измельчите до однородности.
Пусть паштет постоит в холодильнике пару часов. Он немного загустеет и станет еще вкуснее. Приятного аппетита!