Бисквит Нежность

Бисквит Нежность - очень простой в приготовлении торт с нежной и воздушной текстурой, идеально подходящий для чаепитий. Подкупает своей простотой приготовления и богатством вкуса.

Описание приготовления:

Бисквиты — это такой очень популярный в Европе вид тортов. Пропитанные каким-нибудь сиропом, они просто восхитительные. Рецепт данного бисквита я придумала не сама, а позаимствовала из книги On Cooking, однако немного его видоизменила. Получилось очень здорово - текстура бисквита получается невероятно нежная и воздушная. Поскольку бисквит замечательно поднимается, он запросто подойдёт и как основа для каких-нибудь бисквитных тортов.


Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Бисквит

Ингредиенты:

  • Мука  — 400 Грамм
  • Сахар  — 400 Грамм
  • Яйца  — 5 Штук
  • Сливочное масло  — 100 Грамм
  • Разрыхлитель теста  — 10 Грамм
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Сметана  — 250 Грамм
  • Сгущенка  — 350 Грамм
  • Ванильная эссенция  — 1 Чайная ложка


Количество порций: 8-10

Как приготовить ""Бисквит Нежность""

Ингредиенты.

В миске смешиваем муку, соль и разрыхлитель. Отставляем.

В маленькую кастрюльку наливаем молоко и кладем масло. На медленном огне прогреваем до тех пор, пока масло не растопится.

В другой кастрюльке до однородного состояния взбиваем яйца с сахаром.

Теперь понемногу начнем подмешивать в яичную смесь муку и молоко. Поочередно добавляем сперва ложку муки...

...затем немножко молочной смеси.

Получившуюся массу взбиваем до однородности. Берем съемную форму, слегка присыпаем мукой и смазываем маслецом. Выливаем в нее тесто, ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 45-55 минут.

Готовый бисквит выглядит примерно следующим образом. Его необходимо остудить до комнатной температуры.

Остывший бисквит достаем из съемной формы.

Кладем бисквит в глубокую емкость (например, в кастрюлю), которая в диаметре слегка превосходит сам бисквит. Глубоко протыкаем бисквит ножом или вилкой.

В блендере перемешиваем до однородности сгущенку, сметану и ванильную эссенцию. Получившейся подпиткой заливаем наш бисквит.

Оставляем бисквит в теплом месте на 5-6 часов под закрытой крышкой. Бисквит, словно губка, впитает в себя всю жидкость и станет невероятно нежным.

Спустя 5-6 часов нежный и немного влажный бисквит будет готов, и его можно кушать. Приятного аппетита! ;)