Брускетта с грибами подается в качестве изысканной закуски. Грибы и лук надо карамелизировать, к ним добавить ароматные специи и все это подать на золотисто-хрустящем багете, смазанном сыром.
Описание приготовления:
Как приготовить брускетту с грибами?
1. Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами.
2. В небольшом сотейнике нагрейте столовую ложку оливкового масла, выложите нарезанный лук и жарьте, помешивая, до полупрозрачности, в течение 5 минут. Добавьте столовую ложку воды и чайную ложку коричневого сахара, перемешайте и продолжайте жарить еще минут 10.
3. Обжаренный лук остудите. Грибы промойте и нарежьте пластинками. В сковороду выложите сливочное масло, огонь поставьте на средний и жарьте грибы до мягкости, в течение 8 минут.
4. В грибы добавьте вино, соль, черный перец, щепотку хлопьев сушеного чили, несколько веточек тимьяна. Жарьте, помешивая, еще минут 5-7.
5. К грибам добавьте лук, перемешайте и отставьте в сторону до остывания.
6. Духовку включите нагреваться на 180 градусов. Багет нарежьте ломтиками. Каждый ломтик с обеих сторон смажьте оливковым маслом. Выложите на застеленный пергаментом противень. Слегка посолите и поперчите.
7. Запекайте ломтики багета в разогретой духовке по 3-4 минуты с каждой стороны.
8. Когда багет немного остынет, натрите его чесноком.
9. Каждый ломтик багета смажьте творожным сыром, сверху выложите по ложке смеси из грибов и лука. Посыпьте брускетту солью и капните на каждый ломтик немного бальзамического уксуса.
Брускетта с грибами готова!
Приятного аппетита!
Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Закуски / Брускетта
Ингредиенты:
- Лук — 2 Штуки
- Оливковое масло — 5 Ст. ложек
- Коричневый сахар — 1 Чайная ложка
- Грибы — 100-150 Грамм (шампиньоны)
- Масло сливочное — 40 Грамм
- Белое сухое вино или винный уксус — 3 Ст. ложки
- Соль, перец — - По вкусу
- Тимьян — - По вкусу
- Хлопья чили — - По вкусу
- Багет — 1 Штука
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Бальзамический уксус — 2-4 Ст. ложек
- Творожный сыр — 120 Грамм
Количество порций: 6-8