Этот вкусный итальянский бутерброд можно приготовить легко и быстро для перекуса или подать на праздничный стол и, хотя это блюдо изначально считалось едой бедняков, ваши гости будут довольны.
Описание приготовления:
Очень простое в приготовлении блюдо-закуска, основой которого выступает обжаренный хлеб, а начинку для хлеба можно приготовить из чего угодно. Я же расскажу вам, как приготовить брускетту с начинкой из вяленых помидоров, оливок и моцареллы. Такие бутерброды можно приготовить к завтраку, обеду или ужину, они отлично подходят для перекуса. А еще брускетта пользуется успехом у гостей, поэтому на праздничном столе этому блюду тоже будет место. Готовим!
Назначение: На завтрак / На полдник / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Чеснок / Оливки / Молочные продукты / Сыр / Моцарелла / Зелень / Батон
Блюдо: Бутерброды / Закуски / Брускетта
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Белый хлеб — 4 Ломтика
- Моцарелла — 40 Грамм
- Оливки консервированные — 8-10 Штук
- Вяленые помидоры — 6-8 Штук
- Чеснок — 1 Зубчик
- Оливковое масло — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Щепотка
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Базилик сушеный — 2 Щепотки (если есть свежий - 5-6 листиков)
Количество порций: 4
Как приготовить ""Брускетта""
В идеале брускетту готовят из чиабатты, но можно за основу взять любой белый хлеб. Нарезаем его ломтиками толщиной чуть больше 1 см.
И на сухой сковороде обжариваем хлеб до румяной корочки. В некоторых рецептах советуют смазать хлеб перед обжаркой оливковым маслом, но я не буду.
Хрустящие обжаренные кусочки хлеба натираем чесноком.
Нарезаем на маленькие кусочки оливки без косточек.
Отрезаем от шарика моцареллы небольшой кусочек и нарезаем примерно такими же кусочками, как оливки.
Я буду использовать домашние вяленые помидоры. Нарезаем.
Выкладываем все ингредиенты в миску, добавляем базилик, соль, перец и оливковое масло. Можно использовать масло от вяленых помидоров.
Перемешиваем.
И выкладываем на кусочки обжаренного ароматного хлеба. Блюдо готово.