Густий суп з лука-порея по-вальдостанськи

Я давно і міцно закохана в цибулю-порей. У холодильнику завжди є свіжа порція, і я регулярно шукаю щось новеньке, куди б його прилаштувати) Захотілося супчика, і на форумі say7 (Джанго) знайшла цей чудовий рецепт. Вийшло дуже смачно, але пару коректив я своїх внесла.

Інгредієнти для «Густий суп з лука-порея по-вальдостанськи»:

• Бульйон (м'ясний) - 1,5 л
• Цибуля-порей (тільки біла частина) - 400 г
• Картопля - 400 г
• Вермішель (дрібна) - 200 г
• Масло вершкове - 30 г
• Петрушка - 1 пуч.
• Пармезан (можна замінити будь-яким твердим) - 4 ст. л.
• Спеції
• Приправа (Прованські трави) - 1 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Густий суп з лука-порея по-вальдостанськи»:

Цибуля-порей ретельно моємо (розпушуємо листя під струменем води), просушуємо і нарізаємо кільцями.

Картопля - це не дуже великі кубики.

У каструлі розпускаємо олію, викладаємо цибулю-порей і обсмажуємо до м'якості цибулі - близько п'яти хвилин.

Додаємо картоплю і готуємо ще хвилин п'ять.

Заливаємо теплим проціженим м'ясним бульйоном, доводимо до кипіння і варим ще близько 30 хвилин. Орієнтуйтеся на готовність картоплі.

За 10 хвилин до закінчення готування додаємо вермішель і приправляємо травами. Подаємо суп, прикрасивши петрушкою і посипавши тертим сиром.

[b] Від себе:[/b] наступного разу я буду використовувати овочевий бульйон і заправлю суп вершками - мої смакові рецептори просто цього вимагають))

[size = 18] Приємного апетиту! [/size]