Простий, ароматний і смачний кекс з горіховою начинкою. Чому «до кави»? Люблю поєднання випічки з корицею саме до кави в «напарники». Звичайно він підійде і до чаю, і до молока. Аромат кориці, горіхів, ванілі витає вже при випічці і я впевнена, що домочадці прийдуть на запах, як Рокфор на сир:)
Інгредієнти для «Кекс до кави»:
Тестування
- Яйце куряче - 4 шт
- Сметана (склянка 220 мл) - 1.5 стак.
- Масло вершкове - 180 г
- Цукор (склянка 220 мл) - 3/4 стак.
- Ванільний цукор - 1 ч. л.
- Розпушувач тесту - 3/4 год.
- Сіль - 1/2 ч.
- Борошно пшеничне/Борошно (склянка 220 мл) - 2.5 стак.
Починка
- Борошно пшеничне/Борошно (склянка 220 мл) - 3/4 стак.
- Цукор коричневий (склянка 220 мл - можна використовувати звичайний) - 1/2 стак.
- Цукор - 1/2 стак.
- Кориця - 1 ст. л.
- Масло вершкове - 30 г
- Арахіс (можна використовувати будь-які горіхи) - 50 г
Час приготування: 80 хвилин
Кількість порцій: 12
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Кекс до кави»:
Приготуємо начинку.
Для цього змішаємо в мисці борошно, корицю, подрібнені горіхи, розм'якшене вершкове масло і цукор (звичайний і коричневий).
Якщо немає коричневого, то можна використовувати тільки звичайний цукор, але все ж коричневий надає додатковий аромат.
Приступимо до тесту. Приготуємо необхідні продукти і починаємо.
Я робила все міксером цього разу - подарунок випробувала:Але можна використовувати і вінчик.
Збити яйця зі сметаною.
Додати розм'якшене вершкове масло. Збити.
Не перестаючи збивати, додати цукор, розпушувач, ванільний цукор і сіль.
Додати сіяне борошно і ретельно перемішати.
Тісто виходить як густа сметана.
Беремо форму для кексу, змащуємо її маслом. Виливаємо 1/3 від нашого тесту. Розрівнюємо лопаткою.
Поверх тесту викладає половину горіхової начинки. Розрівнюємо.
Потім знову 1/3 від загальної кількості тесту.
Поверх половину начинки, що залишилася.
І заливаємо тестом, що залишився. Розрівнюємо.
Випікати 45-50 хв у розігрітій до 180 градусів духовці. Охолодити трохи в формі, потім перевернути і дати охолонути повністю.
Прикрасити пудрою.
Кекс готов- можна наливати чашечку кави (чаю, молочка) і кликати всіх до столу.
Аромат кориці, горіхів, ванілі витає вже при випічці і я впевнена,
що домочадці не змусять вас себе чекати.
Приємного апетиту, дорогі Поварята!
