Китайське печиво з передбаченнями «Фортуна долі»

Китайське печиво з передбаченнями Fortune Cookie - «Бажають знати, бажають знати, бажають знати, що буде!» Здрастуйте, дорогі друзі! Хочу запропонувати варіант китайського печива з передбаченнями. Думаю, практично кожен з нас відчуває пекучий інтерес до того, що його чекає попереду, «повний кердик» або «ще побарахтаємося». Способів зазирнути в майбутнє велике безліч - і Книга Змін, і ворожки, і карти Таро, і т. д., і т. п. Кулінарія теж не стоїть осторонь від такого животрепетного питання. Економні азіатські кулінари придумали печиво «Фортуна долі». Приклад, гідний наслідування. Давайте напечемо, тим більше, що наше власне ворожіння поганого не пообіцяє, а позитивчика в різдвяні свята додасть!

Інгредієнти для «Китайське печиво з передбаченнями» Фортуна долі «»:

• Молоко - 1/2 стак.
• Цукерки (карамель або іриски) - 100 г
• Ессенція (мигдальна, або Амаретто 1 ч. л., або 1 ст.л. води) - 1 ч. л.
• Ванілін - 1/4 ч.
• Кориця (1 тріска)
• Цукор - 50 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 1/2 стак.
• Крохмаль кукурудзяний - 1 ст. л.
• Олія рослинна - 50 мл
• Білок яєчний - 3 шт
• Горіх мускатний (1 тріска)

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 15

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Китайське печиво з передбаченнями» Фортуна долі «»:

Для початку запасемося кольоровим папером і ручкою. Вирізаємо смужки 8х1 см і пишемо на них жартівливі побажання. Можете надрукувати на кольоровому принтері, якщо побоюєтеся, що чорнило розпливуться. У мене таких казусів не траплялося. А може, з'їли швидко!

Далі з'єднуємо все сипуче, крім ваніліну, і перемішуємо.

Масло з білками злегка піднімаємо вінчиком і вводимо в борошняну суміш. Перемішуємо, домагаючись дружби інгрів і взаємопроникнення. Додаємо ванілін, есенцію (або воду) і перемішуємо на совість. Тісто з консистенції має нагадувати згущене молоко.

Розігріваємо духовку до 175 градусів. Далі можна піти 2 способами. Традиційно 1 ч. л. тесту виливають на застелений пергаментом противень і розрівнюють ложкою в коло діаметром 8 см. Я роблю по-іншому, мені подобається, коли печиво ідеально рівні і однакові. Тому беру 2 однакові форми для випічки діаметром 10 см. Гарненько змащую рослинною олією і наливаю 1 десертну ложку тесту. Воно розтікається за формочкою і нічого розрівнювати не потрібно.

Ставлю в духовку на 5-7 хвилин. Тісто має злегка загоріти з країв. Швиденько дістаю і відразу ставлю в духовку другу форму. За допомогою лопатки вилучаю печиво.

Викладаю на серединку папірець з позитягФФФчиком.

Складаю навпіл, потім вчетверо і надаю форму такого собі «вігвамчика». Тримаю до остивлення. Якщо не встигаєте, можна поставити в формочку для маффінів до повного остигання.

Поки надавали форму першої печиво, вже готова друга. Повторюємо все спочатку. Одну дістаємо, другу ставимо в духовку. Не забувайте щоразу змащувати форму для випічки! Мені цей процес нагадує випічку вафель за допомогою електроваробниці. Поки одній печиві надаєш форму, друга якраз встигає підзагоріти. Не допускайте сильного зарум'янування. Тісто дуже крихке. Перетримайте - і не зможете надати потрібну форму, печиво буде ламатися.

Після того, як випекли все печиво і надали йому форму, можете «спотворити» його, як душенька побажає. Я розтопила на повільному вогні в молоці м "яку карамель (готові цукерки). Можна зварити глазур, або використовувати джем, варену згущенку. МоНа і ім'я одержувача зобразити на печиві, ну, або хоча б першу букву, якщо вже сильно особисте побажання.

У теплу ласкаву карамельку акуратно окунаємо печиво, а потім відразу розцвічуємо вбрання зірками і сердечками. Повторюємо процедуру з усіма печивами.

Все, наше печиво долі готове, до ворожки не ходи! Можна упакувати в красиву коробку, а на Різдво повісити на ялинку. Дивуйте і радуйте своїх близьких і друзів! Приємного апетиту Вам і вашим близьким!

Традиційно печиво складають у вигляді пельменя і перегинають вчетверо. Мені більше подобається форма у вигляді «вігвама». Печиво виходить більш об'ємне, і прикрашати його легше. Є 2 секрети, щоб печиво видалось.1
. Не пересушіть тісто в духовке.
2. Випікайте не більше 2 штук відразу, якщо печете без помічників. А ось варіанти жартівливих новорічних передбачень:

Вам удачі, щастя, миру! Буде вам своя квартира
! Не
покине вас удача! Буде нова вам дача
! Буде вам кар'єрне зростання
! Чекає в сім'ї вас додавлення
! А доходи зростуть,
нехай супроводжує успіх! Вражень
багато різних У подорожах прекрасних
!
Не сумувати бажаю даремно, Будуть нові друзі
! Чекає тебе любов-морква!

Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4771