Смачний, ніжний, вологий кекс з яскравим лимонним смаком. Готується дуже легко і просто, і ніхто ніколи не здогадається що в складі цього кексу є рикотта.
Інгредієнти для «Лимонний кекс з рикоттою»:
- Рикотта - 360 г
- Масло вершкове - 170 г
- Цукор - 150 г
- Лимон - 1 шт
- Борошно пшеничне/Борошно - 195 г
- Яйце куряче - 3 шт
- Розпушувач тіста - 2 ч. л.
- Екстракт (ванілі) - 1 ч. л.
- Сіль - 1/2 ч.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі84.9 |
жири208.2 |
вуглеводи321.3 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі7 |
жири17.1 |
вуглеводи26.3 |
Рецепт «Лимонний кекс з рикоттою»:
Зняти цедру з лимона і вичавити сік.
Муку просіяти з розпушувачем і сіллю. М'яку олію збити з цукром. Сильно збивати весь процес не треба, перемішуємо міксером на середніх обертах, інакше при сильному підбиванні кекс в духовці дуже високо підніметься, а потім так само дуже сильно осяде.
Не вимикаючи міксер додати рикотту, потім по одному яйця, ванільний екстракт, цедру і сік лимона. Довести масу до однорідності. В самому кінці додати борошно частинами.
Форму змастити маслом і присипати борошном. Вилити тісто у форму. Розмір форми 23 х 12 см.
Випікати в попередньо розігрітій до 180 * C (350 * F) духовці 50-60 хвилин до коричневої корочки. Дати постояти у формі 15 хвилин після випічки, а потім вийняти з форми.
