Мигдальний пиріг з розмариновими грушами
Це, звичайно, не баунті, але повірте, це просто райська насолода. Для солодкоїжок саме те.
Інгредієнти для «Мигдальний пиріг з розмариновими грушами»:
- Тісто філо (аркуші) - 2-3 шт
- Груша (щільні) - 3 шт
- Лимон - 1 шт
- Розмарін (гілочки) - 2 шт
- Цукор - 150 г
- Вода - 300 мл
- Міндаль (мелений) - 100 г
- Масло вершкове (м'яке) - 100 г
- Цукрова пудра - 100 г
- Яйце куряче - 2 шт
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі101.1 | жири234 | вуглеводи780.4 |
100 г страви | |||
ккал | белкі4.1 | жири9.4 | вуглеводи31.5 |
Рецепт «Мигдальний пиріг з розмариновими грушами»:
Лимони добре вимити і обдати окропом, висушити. Зняти цедру. Сік вичавити. Розмаринові голочки обібрати.
Груші очистити. Розрізати на четвертинки і видалити серединки.
З цукру і води зварити сироп. Для цього довести до кипіння і варити, завадячи, поки весь цукор не розчиниться.
Груші покласти в каструлю. Також туди лимонну цедру, сік і розмарин додати. Проварити 1 хв. Зняти з вогню і залишити так остигати.
Для крему: мигдаль злегка підсушити на сухій сковороді. Поки трохи не змінить колір і не почне ароматно пахнути. Остудити. Масло з цукровою пудрою і тріскою солі збити. Яйця по одному додавати і добре підносити. Врешті всипати мигдаль і також перемішати.
Тісто філо змастити розтопленим сл. олією. Викласти у форму. Груші викласти на сито і дати добре збігти соку. Поверх тесту викласти мигдальний крем. Груші викласти в довільній формі, злегка вдавлива. Відкриті ділянки тесту змастити маслом і випікати в духовці хв. 20. При 180 C °.
Тим часом сироп трохи уварити. Витягнути пиріг з духовки і полити цим сиропом разом з цедрою і розмариновими голочками.