Моченые яблоки — традиционное русское блюдо. В сезон урожая можно заготовить на зиму несколько баночек с такой закуской. Процесс приготовления занимает длительное время, но результат того стоит!
Описание приготовления:
Яблоки выбирайте твердые, плотные и спелые. Битые и поврежденные не подойдут. Идеально взять сорт антоновки, небольшого размера. По желанию в рассол можно добавить также лист вишни для аромата. Вымачивать яблоки можно не только в банке, также подойдет и глубокая кастрюля, и большая миска с крышкой. Яблочки получаются невероятно ароматными и вкусными.
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки
Блюдо: Заготовки
Ингредиенты:
- Яблоки — 1 Килограмм
- Вода — 1 Литр
- Соль — 3 Ст. ложки
- Сахар — 3 Ст. ложки
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Гвоздика — 3-4 Штук
- Листья смородины — 4 Штуки
Количество порций: 5-6
Как приготовить ""Мочение яблок""
Подготовьте все ингредиенты.
Яблоки тщательно помойте и обсушите.
На дно чистой стерилизованной банки выложите лавровый лист, листья смородины и гвоздику.
Яблоки плотно выложите в банку.
В кипяченой воде растворите сахар и соль. Перемешайте, чтобы они полностью растворились.
Влейте получившийся рассол в банку. Оставьте яблоки при комнатной температуре на 5-7 дней. Яблоки должны быть полностью покрыты рассолом, если они всплывают, то поставьте какой-нибудь груз.
После накройте банку капроновой крышкой и уберите в прохладное место. Полностью готовы яблоки будут через 30 дней.