Вершковий грибний соус - універсальна приправа до багатьох страви. Його люблять і за смак, і за простоту приготування. Сьогодні приготуємо пасту з куркою і грибами в вершковому соусі, порадуємо близьких цим простим і неймовірно смачним кушанням.
Інгредієнти для «Паста з куркою і грибами в вершковому соусі»:
- Спагетті (або будь-які інші макаронні вироби на ваш смак) - 250 г
- Філе куряче (можна взяти і філе стегна) - 300 г
- Цибуля біла - 1 шт
- Вершки (35%) - 200 мл
- Спеції (сіль, перець, мускатний горіх) - 1 трісок.
- Масло вершкове - 25 г
- Олія оливкова (або соняшникова, для смаження) - 2 ст. л.
- Сир голландський - 200 г
- Шампіньйони (гриби будь-які - і свіжі, і сушені. З лісовими грибами, зрозуміло, соус вийде набагато більш ароматний, але і з шампіньйонами він буде надзвичайно смачним) - 250 г
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Паста з куркою і грибами в вершковому соусі»:
Відварюємо пасту у великій кількості підсоленої води, час приготування вказано на упаковці.
Коли паста готова, зливаємо воду, а в каструлю додаємо трохи вершкового масла і перемішуємо.
А поки паста вариться, куряче філе ріжемо невеликими шматочками. У розігрітому оливковому або соняшниковому маслі злегка обсмажуємо шматочки курки.
Цибулину ріжемо дрібними кубиками. Додаємо до курки, перемішуємо. Обсмажуємо курку з цибулею, завадячи, хвилини 3-4, поки цибуля не стане прозорою і трохи почне рум'янитися.
Солимо, перчим.
Гриби ріжемо невеликими шматочками і додаємо до курки і цибулі. Посипаємо мускатним горіхом і перемішуємо
Гриби обов'язково виділять сік. Смажимо, завадячи, до випарювання рідини.
Вливаємо вершки. Продовжуємо готувати на невеликому вогні хвилин 10-15, поки соус трохи загустіє.
Пасту посипати натертим сиром.
Тепер можна викласти пасту в соус і перемішати, а можна подати по-іншому, виклавши на порційну тарілку пасту і полив зверху ароматним вершковим соусом з куркою і грибами, як зробила я) Приємного апетиту!
