Пиріг з вершковим сиром і варенням

Дуже смачний і цікавий на вигляд пиріг.

Інгредієнти для «Пиріг з вершковим сиром і варенням»:

• Вода - 0,5 стак.
• Борошно пшеничне/Борошно (+ 2 ст. ложка в сир) - 3 стак.
• Яйце куряче (2 яйця і 1 жовток) - 3 шт
• Цукор - 4 ст. л.
• Сіль - 0,5 год.
• Дріжджі (сухі) - 2 ч. л.
• Масло вершкове (розмягнуте) - 4 ст. л.
• Сир вершковий - 150 г
• Варення (абрикосове) - 0,5 стак.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріг з вершковим сиром і варенням»:

Тісто можна зробити в хлібопічці. Якщо вручну, то в теплу воду додати розбовтане яйце + 1 жовток, цукор, сіль, сухі дріжджі і борошно, розм'якшене вершкове масло і замісити тісто, воно еластичне і не липне до рук, але не круте. Якщо липке, можна додати муки.
Готове тісто підкочуємо в кулю і поміщаємо в змащену рослинною олією миску, накриваємо поліетиленом. Ставимо в тепле місце до збільшення в 2 рази.

Форму (діаметром 26 см) для запікання змажем маслом і присипемо борошном. Розкатаємо тісто в коло, більше діаметра форми. Викладемо тісто.

Змішаємо вершкової сир з 2 ст. л. борошна. Рівномірно викладемо вершковий сир на тісто. На вершковий сир викладемо абрикосове варення.

Через кожні 2.5см зробимо надрізи по всій окружності пелюшки на тесті, яке виступає за краї форми. Беремо по 2 смужки тіста, скрутимо їх у палять і покладемо на начинку. Таким чином згорнути всі смужки по кола пелюшки.

Накриємо пиріг рушником і дамо підійти протягом 40-50 хвилин або до тих пір, поки він не збільшиться вдвічі. Змажемо пиріг збитим яйцем. Випікати в попередньо розігрітій духовці до 190S близько 30 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Готовий пиріг дістати з духовки і остудити як мінімум 30 хвилин.

Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813