Пончики «Донатси»

Сьогодні робимо експеримент! Багато люблять пончики Донатси, обсмажені в олії. Але мене попросили трохи запекти в духовці, оскільки смажене їм їсти не можна. Подивимося, що вийде) Уточнюю. Це класичний рецепт тесту для пончиків, які смажаться в рослинній олії. Воно для випікання суховате, але я спробувала запекти.

Інгредієнти для «Пончики» Донатси «»:

Тестування

• Борошно пшеничне/Борошно - 600 г
• Молоко - 250 мл
• Дріжджі (сухі, швидкорозчинні) - 11 г
• Цукор - 3 ст. л.
• Сіль - 0.5 ч. л.
• Ванільний цукор - 2 пакет.
• Масло вершкове - 60 г
• Яйце куряче - 1 шт

Шоколадна глазур

• Масло вершкове - 60 г
• Сметана - 3 ст. л.
• Цукор - 2 ст. л.
• Какао-порошок - 1 ст. л.

Цукровий глазур

• Сік лимонний - 3 ч. л.
• Цукрова пудра - 2 ст. л.

Барвник

• Буряк (варений) - 1 шт
• Сік лимонний - 1 ч. л.

Для смаження

• Олія рослинна - 400 мл

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 20

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пончики» Донатси «»:

Для початку робимо опару з молока, дріжджів і 1 ст. л. цукру. залишаємо на 10 хв. Просіюємо борошно. Трохи відкладаємо для додавання при замішуванні тесту. У борошно додаємо цукор, сіль, яйце, ванільний цукор, опару. Замішуємо тісто 10 хвилин. Залишаємо піднятися на 1 годину. Як тісто піднялося - розкочуємо його, висотою 1,5 см і вирізаємо форму пончика. Даємо постояти 30 хвилин і смажимо на олії. Масла має бути багато. Пончики повинні плавати в ньому) Робимо глазур. У мене шоколадна і цукрова! Барвник для цукрової глазурі - сік вареного буряка з лимоном.
Приємного апетиту!