Постний грецький бісквіт
Дуже смачний, ніжний бісквіт, із запахом апельсина. Якщо не промовляйтеся, що бісквіт постний, повірте, ніхто не здогадається! Автор рецепту - знаменитий грецький кулінар-кондитер Вефа Алексіаду.
Інгредієнти для «Пісний грецький бісквіт»:
- Цедра апельсина - 2 ч. л.
- Сіль - 1/2 ч.
- Оцус (винний) - 30 мл
- Сода - 1 ч. л.
- Борошно пшеничне/Борошно - 380 г
- Сік апельсиновий (свіжовижатий, 3/4 стак. + 100 мл для сиропу)
- Цукор (+ 75 г для сиропу) - 180 г
- Олія кукурудзяна - 3/4 стак.
- Вода - 2 ст. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі35.2 | жири663.9 | вуглеводи467.5 |
100 г страви | |||
ккал | білкі2.7 | жири50.7 | вуглеводи35.7 |
Рецепт «Пісний грецький бісквіт»:
Склянка 200 мл, форма для випічки 22 см в діаметрі.
Збити міксером сік, масло, цедру, цукор до повного розчинення цукру (хвилин 5-7).
Продовжуючи збивати, додати винний оцет.
Зменшивши швидкість, додати борошно з сіллю.
До соди додати 2 ст. л. води, добре перемішати.
Вилити в тісто.
Тісто відразу почне збільшуватися в розмірі.
Вилити тісто в форму, застелену пекарським папером, змащену маслом.
Ставимо випікати в попередньо розігріту духовку.
Випікаємо при 180 град. до готовності (у мене пішло 30 хв.) .
А який стоїть запах...
Акуратно вийняти з форми, зняти папір, дати охолонути.
Просякнути сиропом.
На 100 мл соку - 75 г цукру.
Проварити, завадячи, 15 хв. За
бажанням розрізати по горизонталі, промазати джемом.
/center]
Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482