Стейк ферентіно з вершково-бальзамічним соусом

Стейк ферентіно з вершково-бальзамічним соусом від ITLV.

Інгредієнти для «Стейк ферентіно з вершково-бальзамічним соусом»:

• Олія оливкова (Clásico Delicado ITLV) - 6 ст. л.
• Бальзамік (бальзамічний малиновий крем ITLV) - 80 г
• Сіль
• Перець чорний
• М'ясо (для стейків) - 4 ломт.
• Баклажан - 1
• Цуккіні - 1 шт
• Перець солодкий жовтий - 1/2 шт
• Перець солодкий червоний - 1/2 шт
• Тем'ян - 2 гілок.
• Розмарін - 2 гілок.
• Вершки (20%) - 300 мл
• Помідори черрі - 15 шт
• Соєві проростки - 10 г

Час приготування: 35 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Стейк ферентіно з вершково-бальзамічним соусом»:

Підготувати всі продукти.

Порізати баклажани, цуккіні, солодкий перець, збризкати оливковою олією, посолити, поперчити за смаком. Обсмажити овочі на сухій гриль-сковороді з обох боків.

М'ясо злегка змастити оливковою олією і обсмажити на сухий гриль сковороді, на помірному вогні по 5 хвилин з кожного боку. М'ясо посолити і поперчити з боку рум'яної скоринки. При обсмажуванні використовувати тім'ян і розмарин. Черрі також обсмажити на гриль-сковороді.

У сотейнику довести вершки до кипіння. Після того, як вершки почали загустівати, додати бальзамічний малиновий крем і перемішати.

На сервірувальну тарілку викласти овочі, готовий стейк. Декорувати черрі-гриль і подати з соусом.