Суп томатний з кукурудзою

Ще один швидкий рецепт. Нічого особливого, але смачно. Гостренький, ароматний супчик дуже подобається хлопчакам різного віку.

Інгредієнти для «Суп томатний з кукурудзою»:

• Кукурудза (консервована) - 1 бан.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Перець солодкий червоний - 1 шт
• Перець червоний пекучий (за смаком)
• Селер черешковий - 1 гілок.
• Часник (стрілки часнику) - 3 гілок.
• Базилік - 2 гілок.
• Томатна паста - 3 ст. л.
• Томати пасеровані (пасата з базиліком) - 100
• Олія оливкова - 1 ст. л.
• Сало (від варено-копченого окорока) - 50 г
• М'ясо (копчено-в'ялене) - 50 г
• Цукор - 1 ч.
• Сіль (за смаком)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Суп томатний з кукурудзою»:

Овочі помити, почистити і нашинкувати тонко. Нарізати кубиками сало від вікорока. Тонко нарізати ломтиками копчене м'ясо. Зелень селера і базиліка нашинкувати.

Відкрити банку кукурудзи і злити рідину.

Розігріти масло, додати сало і злегка витопити його. Додати цибулю і перець, спассерувати, викласти стебель селера і стрілки часнику, прогріти. Додати томат-пасту, ложечку цукру і прогріти пару хвилин. Влити півтора літра окропу, викласти кукурудзу. Довести до кипіння. Додати пасату, посолити, дати покипіти на мінімальному нагріванні пару хвилин і зняти суп з вогню.

Розлити по тарілках, посипати рубаною зеленню і додати копчене м'ясо і - за бажанням - перець чили.