Варення з інжиру з лимоном
Чоловік приніс з лісу інжиру, в мені прокинувся заготівельний дух, і я зварила варення. Варення вийшло красиве, смачне, ароматне - буде, з чим пекти пироги.
Інгредієнти для «Варення з інжиру з лимоном»:
- Інжир - 1,5 кг
- Цукор - 1 кг
- Лимон - 1 шт
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі32.4 | жири8.2 | вуглеводи1580.5 |
Порції | |||
ккал | белкі4.1 | жири1 | вуглеводи197.6 |
100 г страви | |||
ккал | белкі1.5 | жири0.4 | вуглеводи73.5 |
Рецепт «Варення з інжиру з лимоном»:
Плоди інжиру досить великі, тому я надрізаю їх хрест-накрест, укладаю в широкий посуд
З лимона зрізаю цедру, витискаю сік, засипаю цукром і нагріваю до кипіння
Заливаю плоди сиропом, доводжу до кипіння, охолоджую,
продовжую варити з перервами 5-6 разів, поки плоди не просочуються сиропом і не стануть прозорими.
У інжиру відсутня кислота, тому сік і цедра лимона надають варенню смак і аромат. Якщо варення призначається для тривалого зберігання, треба додати більше цукру.