Дуже ароматний маринад додасть яловичині неповторний смак, який приємно здивує Вас і Ваших гостей.
Інгредієнти для «Яловичина в кавовому маринаді»:
- Яловичина - 1 кг
- Кава натуральна (у зірках) - 1 ст. л.
- Часник - 4 зуб.
- Сироп кленовий (я використовувала м'ятний) - 1 ст. л.
- Тмін - 1 ч. л.
- Перець червоний пекучий (я використовувала приправу Малосянь) - 1 ч. л.
- Морква (факультативно) - 1/2 шт
- Олія оливкова - 2 ст. л.
- Соєвий соус (ТМ Кіккоман ЛЕГКИЙ) - 2 ст. л.
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Яловичина в кавовому маринаді»:
Смолоть у чаші з ножами блендер Зірна кава, тмін, часник, сироп, оливкова олія, соєвий соус, перець.
Отриманою масою обмазати шматок яловичини і залишити як мінімум на 30 хвилин.
У мене шматок був не зовсім цілком, тому я нарізала моркву шматочками, поклала на яловичину, згорнула і за допомогою кулінарною ниткою обв'язала.
Обсмажити шматок на сковороді на великому вогні по 2 хвилини з кожного боку або розігріти духовку до 230S і обсмажити в духовці хвилин 15.
Закрити м'ясо фольгою і поставити в розігріту до 190S духовку на 50 хвилин.
Зняти фольгу і поставити ще на 5 хвилин.
Приємного апетиту
