Завитушки з тіста від Карін Горен

Знову я з випічкою. І знову з тіста, що полюбився мені. У цьому рецепті є деякі зміни (в результаті проведених мною дослідів...). І ще. На якомусь із кулінарних форумів побачила, як плести ці завитушки. Ось захотілося поділитися. А раптом когось зацікавить...

Інгредієнти для «Завитушки з тіста від Карін Горен»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 1 кг
• Дріжджі (сухі) - 4 ч. л.
• Молоко - 120 мл
• Цукор - 150 г
• Яйце куряче - 4 шт
• Сметана - 180 мл
• Маргарін - 200 г
• Сіль - 1 ст. л.
• Ванільний цукор - 1 пакет.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Завитушки з тіста від Карін Горен»:

У цьому варіанті я замінила частину молока сметаною. Отже, повторюся. Яйця повинні бути кімнатної температури, маргарин розтопити, молоко підігріти.
У теплому молоці розчинити половину цукру (75 г), розвести дріжджі, дати підійти до утворення «шапочки». Додати сметану кімнатної температури, яйця, маргарин. Все ретельно перемішати і додати інші інгредієнти. Замісити тісто. Готове тісто прокласти в пакет і в холодильник на ніч.
Ну у мене тісто в х/п.

Тісто з холодильника дістати, викласти на підпилений борошном стіл. Розділити на шматочки. Приблизно по 50-60 грамів кожен.

Кожен шматочок скатати в джгутик. А з джгутика загорнути ось таку «загогуліну».

Нижній хвостик загорнути в петельку.

Нижню, велику петлю згорнути вісімкою зліва направо.

У маленьку петельку, яка знову утворилася, протягнути короткий хвостик знизу.

Поставити готові булочки на розстійку на 40 хвилин. Можна посипати меленими горіхами з цукром.

Випікати в духовці 30-35 хвилин при температурі 200 *.

Приємного чаювання!