Голубці з айвою по-Бакінськи
Для гурманів кавказької кухні і любителів оригінальних страв. Дуже ароматні голубці з незвичайним смаком.
Інгредієнти для «Голубці з айвою по-Бакінські»:
- Фарш м'ясний (який більше любите) - 600 г
- Ріс (будь-який) - 100 г
- Айва (свіжа) - 2 шт
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Зелень (свіжа - зелена цибуля, кріп, м'ята і кінза) - 200 г
- Капуста білокачанна/Капуста - 1 вилок
- Бульйон (м'ясний, солоний за смаком) - 200 мл
- Перець чорний (за смаком)
- Сіль (за смаком)
- Цукор (за смаком)
Час приготування: 90 хвилин
Кількість порцій: 7
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі58.3 | жири10 | вуглеводи170.6 |
Порції | |||
ккал | белкі8.3 | жири1.4 | вуглеводи24.4 |
100 г страви | |||
ккал | белкі2 | жири0.3 | вуглеводи5.8 |
Рецепт «Голубці з айвою по-Бакінськи»:
Підготувати продукти.
Ріс відварити, остудити.
Зелень дрібно нарізати.
Цибулю ріпчасту нарізати дрібно або подрібнити в блендері.
Додати у фарш спеції та підготовлені інгредієнти. Добре розмішати.
Айву розрізати на дольки.
Капусту розділити на листя (кому як зручно). Я трохи відварюю у воді і потім знімаю з кочана.
М'ясо укладаємо на капустний лист і згортаємо конвертом. Укладаємо в глибоку каструлю по черзі з дольками айви. Додаємо трохи м'ясного бульйону і на середній вогонь на 30-40 хв. (Якщо готуєте в посуді Цептер або IGOOK, бульйон додавати не треба, через 5 хвилин сік утворюється сам).
Готова страва має приємний аромат айви.
Страва подається зі сметаною. Дуже смачно! Приємного апетиту!