Лососевий мусс з каперсами
Легка святкова страва, яку можна зробити за день-два до подачі, як з лосося холодного, так і гарячого копчення.
Інгредієнти для «Лососевий мусс з каперсами»:
- Лосось (копчений, гарячого або холодного копчення) - 200 г
- Сир вершковий (можна з добавками) - 450 г
- Желатін - 2 ст. л.
- Сік лимонний (з 1 лимона)
- Каперси (мариновані) - 3 ст. л.
- Вершки (жирні) - 100 мл
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі91.2 | жири200.7 | вуглеводи22.6 |
Порції | |||
ккал | белкі11.4 | жири25.1 | вуглеводи2.8 |
100 г страви | |||
ккал | белкі10.5 | жири23.1 | вуглеводи2.6 |
Рецепт «Лососевий мусс з каперсами»:
Порізати дрібно лосось, збити з кримчизом і соком лимона.
Желатін замочити в вершках, дати набухнути і розпустити в мікро. Процедити в мусс і повторно збити. Викласти в силіконові формочки мусс, втиснувши по кілька каперсів у кожен.
Залишити застигати - я залишала на ніч. Вийняти з холодильника і опустити формочки в окріп донечком, щоб мусс легко відійшов від стінок. Перевернути на порційні блюдечки.
Подавати, прикрасивши каперсами, зеленню, долькою лимона.