Розсольник пісний
Цього супротивника мене навчила моя мама. Рецепт оригінальний - нічого не додавала і не збавляла. Суп смачний, корисний і швидкий у приготуванні.
Інгредієнти для «Розсольник пісний»:
- Вода - 2,5 л
- Крупа перлова - 150 г
- Огірок (маринований і солоний. У пропорції 50:50) - 600 г
- Морква - 400 г
- Картопля - 500 г
- Томатна паста - 3 ст. л.
- Олія соняшникова - 5 ст. л.
- Цибуля ріпчаста (середня) - 1 г
- Сіль - 2 ч. л.
- Аркуш лавровий - 3 шт
- Часник - 2 зуб.
- Зелень
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белки | жири84.6 | вуглеводи281.9 |
100 г страви | |||
ккал | белкі1.1 | жири2.2 | вуглеводи7.3 |
Рецепт «Розсольник пісний»:
Перловку промити, відварити, воду залишилася злити через дуршлаг.
Огірки порізати брусочками. Відварювати солоні та мариновані огірки слід разом - після закипання варити 5-7 хвилин. Дати збити огіркам, розсол залишити.
Робимо підсмажування. Ріжемо половину голівки цибулі, трьом 200 гр моркви. Кладемо в сковорідку овочі, масло і томатну пасту. Все це гасимо близько 10 хвилин на середньому вогні.
Ріжемо картоплю брусочками і решту моркви (200 гр) соломкою.
У киплячу воду додаємо півголовки різаної цибулі, варимо близько п'яти хвилин. Вода набуде зеленуватого кольору. Потім додаємо моркву, картоплю, сіль. Варимо до готовності овочів, це близько 20 хвилин.
Кладемо огірки, перловку і підсмажування. Варимо ще 5 хвилин. Додаємо півсклянки вареного розсолу, часник, лавровий лист, зелень. Даємо ще покипіти 3 хвилини, вимикаємо.
Приємного апетиту!
Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003