Шарі пиріжки з тархуном і зеленою цибулею
Ми живемо в такий час, коли практично будь-які овочі, фрукти і зелень можна купити, коли душі завгодно, незважаючи на сезони. Але тархун у мене особисто завжди асоціюється з весною. Пропоную вам ароматні весняні пиріжки, до речі, прекрасне доповнення до пісного меню.
Інгредієнти для «Шарі пиріжки з тархуном і зеленою цибулею»:
- Тісто шаре бездрожжеве - 250 г
- Тархун (він же естрагон) - 100 г
- Цибуля зелена - 200 г
- Сіль - до смаку
- Перець чорний (мелений) - за смаком
- Олія рослинна (для начинки)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белки | жири71.5 | вуглеводи138.7 |
100 г страви | |||
ккал | білкі3.7 | жири12.8 | вуглеводи24.8 |
Рецепт «Шарі пиріжки з тархуном і зеленою цибулею»:
Ріжемо цибулю і гасимо її з невеликою кількістю масла спочатку під кришкою, потім кришку знімаємо і випарюємо вибрався сік
Ріжемо тархун (якщо кінчики стеблів міцні, видаляємо їх і використовуємо тільки молодий стебло і листя) і додаємо його до готового лука, накриваємо кришкою. Гасимо дві хвилини і вимикаємо вогонь
Готову начинку перекладаємо в мисочку, остужаємо, солимо, перчимо до смаку
Розкочуємо тісто, відступаємо від краю на 3-4 сантиметри і чайною ложкою викладаємо начинку
Накриваємо начинку тестом
Склянкою з тонкими краями намічаємо пиріжок
Натискаємо, і пиріжок готовий. Так проходимо по всьому тесту, обрізки з'єднуємо, розкатуємо і використовуємо по новій.
Пиріжки викладаємо на противінь і печемо при температурі 200 * С до заруменювання
З цієї кількості тесту і начинки вийшло 17 пиріжків. Це, звичайно, на один зубок, але, якщо вирішите пекти такі пиріжки, при збільшенні пропорцій, припустимо, вдвічі, врахуйте, що тархуна треба брати не 200, а 150 г, інакше буде гірч
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ