Перепілка, фарширована ананасами
Мініатюрна пташка. Радує око і прикрашає стіл незвичним для більшості розміром.
Інгредієнти для «Перепілка, фарширована ананасами»:
- Гірчиця - 1 ч. л.
- Сметана - 1 ч. л.
- Майонез - 1 ст. л.
- Соєвий соус - 3 ст. л.
- Сік лимонний - 1 ч. л.
- Часник - 3 зуб.
- Базилік
- Петрушка (можна не додавати)
- Куркума
- Перець червоний пекучий
- Масло вершкове - 1.5 ч. л.
- Сіль
- Перець чорний (мелений)
- Ананас (свіжий, можна консервований)
- Діч (переспіву) - 2 шт
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | білкі7.6 | жири24.7 | вуглеводи29.7 |
Порції | |||
ккал | белки | жири6.2 | вуглеводи7.4 |
100 г страви | |||
ккал | белкі4.5 | жири14.5 | вуглеводи17.5 |
Рецепт «Перепілка, фарширована ананасами»:
1. Змішати гірчицю, сметану, майонез, соєвий соус, лимонний сік, сіль, перець, спеції і порубану зелень (при бажанні) .
2. Замаринувати в цьому маринаді перепелів, накрити щільно кришкою і прибрати в холодильник на ніч, ну або на 6 -8 каплиць
. Ананас почистити. Зрізати кочерижку. М'якоть порізати кубиками.
4. Вимочених перепелів нафарширувати ананасом і кожну завернути в фольгу.
5. Запікати в духовці при 150 -180 градусах 35 -40 хвилин.6
. Часник видавити через прес, змішати з куркумою, паприкою і вершковим маслом.
7. Перепілок вийняти з духовки, розвернути від фольги і суцільно змастити пензликом часниковою масою, потім поставити в духовку і запекти до рум'яної золотистої скоринки при 180-200 градусах.
Дуже смачно буде, якщо після приготування трохи сбрызнуть свіжим лимоном.
Ананаси можна замінити зеленими яблуками.
А також починається пора шашликів і, якщо ананас порізати покрупніше, то можна насаджувати на шампур, протикаючи його всередині перепілки, і засмажити на мангалі.