Смажений рис на гарнір

Рис виходить розсипчастим, один до одного. Виходить завжди! Хочете ароматний рис зі східними нотками, додайте спецій (яких, напишу в рецепті). Цього разу я варила без додавання спецій, так як цей гарнір подавала до курки-каррі, а вона і так, сама по собі, пряна. Джерело рецепту тітка Маша (Міріам) з клубу кулінарів.

Інгредієнти для «Смажений рис на гарнір»:

• Рис (довгнозерний, шліфований, пропарений) - 1 стак.
• Вода - 2 стак.
• Сіль - 1 ч. л.
• Олія рослинна - 3-4 ст. л.
• Спеції (на ваш вибір: 1ч.ложка куркуми, запашний перець, кориця (трохи), мускатний горіх (на кінчику ножа), білий перець, кумин, солодка паприка, гостра паприка. зі спеціями обережно, не переборщите.)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Смажений рис на гарнір»:

Рис взяти длинозерний, шліфований (щоб не мити), пропарений.
У каструлю, казанчик, налити масло і добре нагріти.
Всинати рис, злегка зменшити вогонь (середній) і, заважаючи, обсмажити ризик. Спочатку він побіліє і перестане бути прозорим, потім стане жовтувато-золотистим. Кожне зернятко оповите маслом.
Якщо ви будете додавати спеції - то зараз! Додати спеції і заважати ще 2 хвилини на вогні. Соль.Влити
рівно дві склянки склянки води і дати закипіти. Воду ЗАВЖДИ міряти. Рівно в два рази більше обсягу рису.
Дати покипіти БЕЗ КРИШКИ поки майже вся вода не ввібралася. Зменшити на найменший вогонь, закрити кришкою і залишити на вогні 20 хвилин. Вимкнути вогонь, але кришку ще не відкривати.
Почекати 10 хвилин. Відкрити і перед подачею розпушити.

* Рис варила відразу на дві порції, і цього разу без спецій, оскільки курка і так, у мене була пряна
. Ось такою у мене була смачна вечеря!!!)) Рецепт
курки-каррі, до якої подавався цей гарнір, можна подивитися тут https://www.povarenok.ru/recipes/show/51375/