Святковий паштет з форелі

На Новий рік робила дуже смачний паштет. Все хотіла з вами поділитися, ось тільки дитина залила ноутбук і всі фотографії зникли разом з ним. Днями знайшла на носії одну єдину фотографію. На жаль, не можу вам показати процес приготування, але повірте - це дуже смачна і, безсумнівно, святкова страва!

Інгредієнти для «Святковий паштет з форелі»:

• Форель (або інша жирна червона риба) - 300 г
• Масло вершкове - 200 г
• Гранат - 1 шт
• Сіль - 0.5 ч. л.
• Перець запашний - 0.3 ч. л.
• Олія рослинна - 1 ч.
• Орегано - 0.4 ч. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Святковий паштет з форелі»:

Викласти філе риби в змащену оливковою або рослинною олією форму для запікання, трохи сбрызнуть маслом. Запікати рибу ауд 25 хвилин у нагрітій до ауд 180 ° C духовці.
За пару хвилин до готовності посипати орегано, але не переборщите.
Остигле філе помістити в чашу блендера, додати сіль і свіжомолотий перець. Збити масу до однорідності.
До рибної маси додати розм'якшеного вершкового масла. Акуратно перемішати масу. Перекласти паштет у форму і розрівняти поверхню.
Очистити гранат. Подрібнити зерна в блендері. Через дрібне сито процедити сік. Якщо любите післящу, то можна додати цукор.
Змішати сік з желатином. Нагріти до розчинення желатину (я це робила в мікрохвильовці на низькій температурі періодично перешкоджаючи). Коли сік охолоне, залити у форми з паштетом. Поставити в холодильник до повного застивання.
Все. Чудова святкова закуска готова! Дуже ніжний, вишуканий смак!