Брюссельская капуста содержит большое количество витамина С, клетчатки, железа, фосфора и калия. Это очень полезный овощ, который обеспечит нормальный рост и развитие грудничка, также поможет женщине скорее восстановиться после родов. Продукт наполнит организм витаминами и минералами, которые так нужны малышам и кормящим мамам.
При грудном вскармливании можно употреблять брюссельскую капусту в небольшом количестве при нормальной кислотности желудка и без проблем в работе щитовидной железы.
Полезные свойства
- Укрепляет иммунитет, противостоит возникновению инфекционных, вирусных и других заболеваний;
- Улучшает зрение;
- Образует клеточное дыхание;
- Насыщает организм энергией;
- Снижает риск раковых заболеваний, сердечной недостаточности и гипертонии;
- Нормализует работу сердца и сосудов;
- Низкокалорийный продукт отлично подходит для диетического питания, предотвращает возникновение лишнего веса;
- Участвует в формировании костного скелета и предотвращает остеопороз;
- Обеспечивает нормальную свертываемость крови;
- Стимулирует вещественный обмен;
- Восстанавливают работу поджелудочной железы, помогает при панкреатите.
Правила употребления брюссельской капусты при лактации
При грудном вскармливании важно соблюдать дозировку и вводить новые продукты постепенно. Брюссельскую капусту в период лактации можно употреблять уже через два месяца после рождения малыша. Доказано, что овощ не оказывает негативного влияния на пищеварение грудничка. Вздутие, колики и другие проблемы могут возникнуть только при переедании.
Вводить овощ в рацион при грудном вскармливанииможно с небольшой порции. После первой пробы понаблюдайте за реакцией малыша. Если проблем нет, можно кушать овощ и дальше. Если у ребенка появилась аллергия, отложите введение нового продукта. Повторить попытку можно через 4-5 недель.
Капусту при лактации можно употреблять в тушеном, запеченном и вареном виде, а вот от сырого продукта лучше отказаться. Сырые овощи дольше и труднее перевариваются и усваиваются в еще неокрепшем пищеварении малыша. Кроме того, сырой продукт содержит вредные бактерии, которые приводят к отравлению. Термическая обработка устранит опасные вещества. Кроме того, не рекомендуется употреблять жареные овощи, так как жареная пища очень вредна для пищеварения малыша.
Так как брюссельская капуста не вызывает аллергии и легко усваивается, многие педиатры рекомендуют использовать овощ в качестве первого прикорма. В первый прикорм грудничка, который вводят в 6-7 месяцев, можно давать капусту в виде супа-пюре.
При грудном вскармливании также полезна цветная капуста и брокколи. Они содержат большое количество аскорбиновой кислоты, не вызывают аллергии и не оказывают вредное воздействие на работу пищеварения. А вот белокочанная капуста трудно усваивается и может вызвать проблемы со стулом. Поэтому врачи не рекомендуют употреблять данный овощ в первые полгода лактации.
Рецепты блюд с брюссельской капустой
Запеканка с картофелем и брюссельской капустой
- Брюссельская капуста – 300 грамм;
- Картофель – 3 клубня;
- Репчатый лук – 1 головка;
- Куриная грудинка – 100 грамм;
- Тертый твердый сыр – 50 грамм;
- Куриное яйцо – 1 штука;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Для заправки – 1 ст. ложка оливкового масла и пучок зелени.
Очищенный картофель отварите до готовности, разомните в пюре. Лук порежьте и слегка обжарьте в масле. Чеснок мелко порубите, добавьте к луку и тоже слегка обжарьте. Курицу порежьте на кусочки и поджарьте вместе с овощами. Капусту разрежьте на четыре части.
Все овощи, яйцо и грудинку добавьте в пюре и тщательно перемешайте. Массу выложите в форму для запекания, сверху посыпьте сыром. Запекайте в разогретой духовке 20 минут при температуре 200 градусов. Готовую запеканку посыпьте порубленной зеленью.
Овощной суп
- Брюссельская капуста – 250 грамм;
- Картофель – 300 грамм;
- Морковь – 1 штука;
- Репчатый лук – 1 штука;
- Растительное масло – 50 грамм;
- Соль и зелень по вкусу.
Картофель порежьте соломкой, залейте кипятком, посолите и поставьте вариться. Морковь и лук мелко порежьте, потушите в растительном масле. Брюссельскую капусту погрузите в кипящую воду с картофелем на две минуты, затем достаньте и потушите вместе с овощами. За пять минут до готовности добавьте овощи к картофелю, посолите. Готовый суп посыпьте порезанной зеленью. Вместо воды можно использовать мясной бульон.
Сырный омлет
- Брюссельская капуста – 300 грамм;
- Молоко – 2 ст. ложки;
- Куриное яйцо – 2 штуки;
- Твердый тертый сыр – 100 грамм;
- Соль и растительное масло по вкусу
Капусту проварите 3 минут в подсоленной воде и остудите. Каждый кочанчик разрежьте на половинки и слегка поджарьте в масле. Яйца взбейте с молоком, посолите, добавьте сыр и тщательно перемешайте. Вылейте массу в сковороду и дожарьте омлет
Паровой куриный рулет
- Куриная грудка – 200 грамм;
- Брюссельская капуста – 500 грамм;
- Соль по вкусу.
Грудку разрежьте по середине и бокам. Распахните и отбейте, выложите брюссельскую капусту и посолите. Рулетики заверните в фольгу и готовьте на пару. Если вы не любите паровую кухню, можно запечь рулетики в духовке. Тогда предварительно проварите капусту в течение 5 минут после закипания воды. Запекайте 20 минут при температуре 190 градусов.
Больше вкусных и полезных рецептов при грудном вскармливании вы найдете по ссылке #/.