В последние годы в средствах массовой информации все чаще говорится о повышении цен на газ. Правительство делает попытки упорядочить тарифы и снизить цены. Городские и региональные комиссии каждый год вводят льготы на отпуск сжиженного газа, которые рассчитываются с учетом наличия или отсутствия газовой плиты и центрального отопления. Поэтому в тех домах, где установлены не газовые, а электрические плиты, потребители значительно экономят денежные средства.
Конечно, чтобы сократить расходы, в квартире можно поставить счетчик на газ, но это не решит проблему, поэтому лучше установить электрическую плиту. При выборе плиты надо смотреть, в первую очередь, на технические возможности бытового прибора. Предпочтение следует отдавать самым последним моделям, хотя бы потому, что электрическая плита будет использоваться не один год. Только самые последние электроплиты имеют характеристики, которые отвечают современным представлениям об этом бытовом приборе.
Существует несколько классификаций электрических плит. Выделяют модели, различающиеся по способу включения в сеть (однофазные, трехфазные), по типу поверхности (со стеклокерамическими поверхностями, с открытой спиралью, с чугунными конфорками). В зависимости от различий нагревательных элементов, выделяются индукционные и классические плиты.
Самой большой популярностью среди электрических плит всегда пользовался классический тип. В качестве нагревательного прибора использовался спиралевидный металлический проводник. Эти плиты производятся и используются даже в наши дни. Но применяют чаще всего не стационарные модели, а переносные (с одной, двумя или тремя конфорками). Такие электрические плиты удобно использовать на дачах и в домах, где есть печное отопление.
В индукционных плитах вихревые токи нагревают дно посуды, поэтому приходится постоянно следить за тем, чтобы для приготовления пищи использовались только стальные кастрюли или чугунные сковороды. Хотя в современных индукционных плитах появилась функция распознавания пригодности посуды. Магнитное поле в них включается только тогда, когда на плиту ставят металлическую посуду.
При установке электрических плит обращают внимание на заземление и проводящие провода, чтобы при включении их в сеть, не возникало возгорание. Среди современных электрических плит все чаще стали появляться модели с гладкой варочной поверхностью. Такое покрытие предотвращает риск возможного перегрева нагревательных элементов, которые могут привести к пожару.
Если обратиться к представленным на современном рынке классическим и индукционным плитам, то они различаются не только нагревательными элементами, но и материалами, из которых изготавливаются их варочные поверхности. Самой гигиеничной считается поверхность из эмалированной стали, но плиты с таким покрытием менее доступны, чем другие. К тому же, такие электроплиты трудно мыть. Поэтому в последние годы плиты из нержавейки стали популярнее, чем традиционные, с эмалированным покрытием.
В электроплитах последнего поколения поверхности делают из алюминиевого сплава, который не тускнеет и практически не царапается. На рынке представлены электроплиты со стеклокерамическими поверхностями, которые имеют красивый внешний вид и легко моются, но ухаживать за такими покрытиями очень сложно. Малейший удар, пролитое варенье или что-то сладкое приводят к трещинам. Чтобы предотвратить возможные повреждения, приходится защищать стекло пленкой, использовать щадящие чистящие средства, не ставить на поверхность алюминиевую посуду и т.д. Из-за такого количества ограничений электроплиты со стеклокерамическими панелями теперь уже не так популярны, как прежде.
Электрические плиты можно классифицировать по типу конфорок (стандартных, мощных, автоматических, двухконтурных и др.), по разновидностям духовок (без вентилятора – до 2 режимов; многофункциональных – до 8 режимов). Автоматика, наличие дополнительных аксессуаров, удобство и незначительное потребление электроэнергии превращает современные электрические плиты в самые удобные и экономичные бытовые приборы.
Технические характеристики электроплит совершенствуются с каждым годом, поэтому можно смело утверждать, что в будущем большинство потребителей будут использовать только электрические плиты.