Бисквитное тесто на сгущенке очень пластично, его легко готовить, и оно подойдет для приготовления изысканных пирожных, особенно ягодных или лимонных. Применение сгущенки экономит расход яиц.
Описание приготовления:
Бисквит на сгущенке выходит довольно пышным и воздушным. Для этого необходимо старательно взбивать массу и точно следить за временем и режимом выпечки.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Сметана / Бисквитное тесто / Сгущенка
Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквит
Ингредиенты:
- Сгущенка — 1 Штука (банка)
- Мука — 1 Стакан (мука высшего сорта, хорошо просеянная)
- Крахмал — 1 Ст. ложка (без горки)
- Яйцо — 2 Штуки
- Масло — 50 Грамм (сливочное)
- Сода — 0,5 Чайных ложки (не обязательно)
Количество порций: 5-7
Как приготовить ""Бисквитное тесто на сгущенке""
1. Приготовим исходные продукты: сгущенку, масло, яйца, немного соды, крахмал и, конечно, муку.
2. Яйца нужно взбить вечиком, их всего несколько, так что не стоит брать миксер.
3. Добавим последовательно сгущенку, осторожно перемешав, и муку, перемешанную с крахмалом. Тесто получится более густое, чем обычно, эластичнее, с блеском. Его удобнее использовать на рулеты, оно хорошо намазывается на пекарскую бумагу.
4. Масло полностью тратим на смазывание формы. Выпекаем бисквит при 180 градусах в течении 25-40 минут (в зависимости от толщины изделия). В любом случае первые 15 не открываем духовку, а после выключения даем бисквиту постоять.