Чорба черногорская - национальное блюдо Черногории. Вкусный суп с мясом - бараниной. Обязательно побалуйте себя и своих близких чорбой в обед.
Описание приготовления:
Чорба черногорская включает в себя столько ингредиентов, что может служить вполне самостоятельным блюдом, а не только первым на обед. Она получается такой сытной, что хватает на весь день! Вашему мужчине точно понравится такое блюдо! Желаю вам приятного аппетита.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Нут — 250 Грамм (Но можете взять и обычный горох для супа)
- Фасоль — 250 Грамм
- Картофель — 200 Грамм
- Баранина — 200 Грамм
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Помидоры — 6 Штук
- Консервирвоанные помидоры — 250 Грамм
- Томатная паста — 3 Ст. ложки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Стебель сельдерея — 2-3 Штук
- Репа — 2-3 Штук
- Морковь — 2-3 Штук
- Паприка — 2-3 Чайных ложек
- Кайенский перец молотый — 2 Чайных ложки
- Сушённый чили — 2-3 Штук
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Кубик говяжьего бульона — 1 Штука
- Лимон — 1 Штука
- Свежая петрушка — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 5-7
Как приготовить ""Чорба черногорская""
Приготовьте большую кастрюлю, но пока не ставьте её на огонь. Налейте в неё оливкового масла. Мелко нашинкуйте лук и чеснок. Почистите репу, морковь и картофель, затем нарежьте маленькими кубиками. Промойте сельдерей и измельчите его небольшими кусочками. Выложите овощи в кастрюлю. Нарежьте мясо маленькими кусочками и также отправьте в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на огонь. Хорошо всё перемешайте.
Когда вода хорошо нагрелась, бросьте кубик говяжьего бульона. Доведите до кипения. Затем добавьте специи - все перчики, паприку, соль, перец.
Опустите свежие помидоры в кипяток на 2-3 минуты, это поможет легко снять с них кожицу. И обрежьте плодоножки. Положите помидоры в суп целиком. Выложите консервированные помидоры и томатную пасту. Разрежьте лимон пополам и половинку бросьте в суп. Перемешайте и снова накройте крышкой.
Варите суп 40 минут, постоянно помешивая. К концу этого времени свежие помидоры расквасятся сами, но вы можете им помочь вилкой. Добавьте в суп горох и фасоль, выжмите сок из оставшийся половинки лимона и варите ещё 20 минут, помешивая.