Классический рецепт домашней французской кухни.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Помидор
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
География кухни: Французская
Ингредиенты:
- Помидор — 4 Штуки
- Говяжий фарш — 500 Грамм
- Кабачки — 4 Штуки
- Ветчина — 2 Ломтика
- Луковица — 1 Штука
- Лука-шалот — 2 Штуки
- Оливковое масло — - По вкусу
- Чеснок — 2 Зубчика
- Веточка розмарина — 1 Штука
- Веточка тимьяна — 1 Штука
- Лавровый лист — 1 Штука
- Тертый сыр — 50 Грамм
- Кубик говяжьего бульона — 1 Штука
- Соль, перец — - По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Фаршированные помидоры и кабачки""
Вымойте помидоры и кабачки.
Отрежьте верхнюю часть кабачка, выньте внутреннюю мякоть чайной ложкой. Сохранить мякоть и мелко нарезать.
Сделать то же самое с помидорами. И тоже порезать мякоть.
Посолить овощи и перевернуть их вверх дном.
Нарезать ветчину на мелкие ломтики, луковицу и лук-шалот. Разогреть немного оливкового масла в сковороде и добавить нарезанный лук и лук-шалот, 2 зубчика чеснока не очищенных. Соль и перец.
Жарить 2 - 3 минуты, затем добавьте кубик бульона, хорошо перемешать. Добавить 500 г говяжьего фарша, соль и жарить. Когда будет готово, убрать чеснок.
В другой сковороде нагреть немного оливкового масла. Когда нагреется - добавить помидоры и жарить. Добавить нарезанную макоть кабачков и травы (розмарин, тимьян и лавровый лист) и оставить готовить ...
Пока совсем не останется жидкости, убрать травы. Добавить фарш, ветчину, хорошо перемешать. Разогреть духовку до 200 ° C
В глубокую форму выставить помидоры икабачки, заполнить начинкой, сверху посыпать сыром. Положить "шляпки" рядом, но не на сами овощи. Поставить в духовку примерно на 30 минут.
Накрыть шляпками только перед подачей на стол.