Рецепт приготовления финансье – маленьких французских бисквитных кексов. Порадуйте свою вторую половинку в День влюбленных!
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 170 градусов. Сбрызнуть мини-формы для кексов маслом.
Нагреть масло в небольшой кастрюле на слабом огне, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета, от 6 до 7 минут. Добавить мед и перемешать венчиком. Снять с огня.
Миксером смешать миндаль, сахар, муку и соль на низкой скорости. Увеличить скорость и добавить яичные белки, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Уменьшить скорость и добавить теплую смесь масла с медом. Увеличить скорость и взбивать в течение 45 секунд.
Выложить тесто в формы. Ложкой выложить 1/2 чайной ложки малинового джема сверху, нарисовав сердечко зубочисткой или кончиком ножа.
Выпекать кексы до золотисто-коричневого цвета, от 15 до 20 минут. Дать немного остыть в формочках.
Финансье лучше всего подавать теплыми в день их приготовления, но можно их хранить в плотно закрытой посуде при комнатной температуре в течение 3 дней. При желании финансье можно подавать в бумажных декоративных вкладышах.
Назначение: На праздничный стол / День влюбленных
Основной ингредиент: Орехи / Тесто
Блюдо: Выпечка / Кексы
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Сливочного масла — 8 Ст. ложек
- Сахарного песка — 1/2 Стакана
- Сахарной пудры — 1/4 Стакана
- Муки — 3/4 Стакана
- Соли — 1/2 Чайных ложки
- Яичных белков — 5 Штук
Количество порций: 45