Форшмак — холодная закуска, приготовленная из сельди, отварных яиц, зеленого кислого яблока, белого батона, репчатого лука и сливочного масла. Дословно означает «предвкушение», то есть перед едой.
Описание приготовления:
Отличная холодная закуска форшмак готовится очень просто, быстро и стоит недорого. Достаточно пропустить через мясорубку филе сельди, белую булку или батон, зеленое яблоко, яйца. Добавить мягкое сливочное масло, все тщательно перемешать и блюдо готово. С отварным горячим картофелем и кусочком свежего хлеба нет ничего вкуснее.
Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь / Яйца
Блюдо: Закуски / Форшмак
География кухни: Еврейская
Ингредиенты:
- Филе соленой сельди — 350 Грамм
- Яйцо куриное — 3-4 Штук
- Яблоко зеленое — 80 Грамм
- Лук репчатый — 50 Грамм
- Батон белый — 60 Грамм
- Сливочное масло — 70 Грамм
Количество порций: 5-7
Как приготовить ""Форшмак из сельди классический""
Для приготовления форшмака потребуется: филе сельди, яблоко зеленое, лук репчатый, яйца, белый батон, сливочное масло.
Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить.
Зеленое, кислое яблоко очистить, помыть и произвольно нарезать.
Белый батон или булку замочить в холодной воде и через пять минут отжать.
Лук репчатый очистить, помыть и нарезать.
Все ингредиенты для форшмака можно взбить блендером, измельчить в комбайне или мясорубке. Консистенция и вкус закуски получаются разными. Я предпочитаю мясорубку. Итак, пропустить через мясорубку филе соленой сельди и вареные яйца.
Добавить репчатый лук и батон, которые также перемолоть в мясорубке.
Яблоко также пропустить через мясорубку и добавить в форшмак. Последним добавить мягкое сливочное масло.
Тщательно перемешать все ингредиенты форшмака.