Одна из самых вкусных, простых и ярких заготовок — греческая закуска с фасолью на зиму. Рецепт простой, без дополнительной стерилизации, поэтому много времени вы не потратите. Возьмите на заметку!
Описание приготовления:
Греческая закуска с фасолью отлично подойдет для разнообразия рациона и прекрасно украсит праздничный стол. Такой вариант вы можете добавлять даже в супы или рагу, получатся более ароматные и сытные блюда.
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Заготовки
Ингредиенты:
- Фасоль — 1,5 Стакана (вареная)
- Морковь — 100 Грамм
- Лук — 80 Грамм
- Помидоры — 100 Грамм
- Сладкий перец — 60 Грамм
- Томатный сок — 1 Стакан
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Уксус 9% — 2 Ст. ложки
- Вода — 80 Миллилитров
- Паприка — 1 Чайная ложка
Количество порций: 4
Как приготовить ""Греческая закуска с фасолью на зиму""
Подготовьте все ингредиенты, овощи отварите заранее.
Очистите морковь и лук, вымойте. Морковь натрите на терке, лук нарежьте полукольцами.
Помидоры вымойте и нарежьте небольшими кубиками.
Перец очистите и нарежьте полосками.
Выложите овощи в сковороду, добавьте масло и воду. Тушите 10 минут.
Добавьте в сковороду вареную фасоль. Предварительно фасоль замочите на ночь, после отварите в течение 50 минут до готовности.
Добавьте томат, соль, сахар, паприку.
Тушите все вместе 60-70 минут на небольшом огне. В конце тушения добавьте две ложки уксуса и выключите огонь, все перемешайте.
Разложите овощи по стерильным банкам, закататйте.
Поставьте заготовку дном вверх, утеплите одеялом и оставьте на сутки. Спустя время перенесите в кладовку.
Удачных вам заготовок!