Мясо индейки и белое вино - классическое и очень удачное сочетание. Убедимся в этом и приготовим блюдо из разряда праздничных. Оно приятно разнообразит ваше обычное меню и наверняка понравится.
Описание приготовления:
Мы привыкли мариновать мясо с добавлением уксуса или лимонного сока, а вот вино для этих целей используем очень редко. А зря! Легкое белое сухое или полусухое вино лучше всего подходит для того, чтобы с ним готовить птицу - курицу, индейку. И подтверждение этому - вот этот рецепт, в котором я расскажу, как приготовить индейку в вине. Нежное филе индейки, ароматизированное травами и вобравшее в себя вкус легкого белого вина - звучит очень изысканно, не правда ли?:) Приготовьте такое блюдо, устройте себе праздник!
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Индейка / Филе индейки
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Филе индейки — 500-600 Грамм
- Белое сухое вино — 150 Миллилитров
- Чеснок — 3 Зубчика
- Шалфей — 1 Штука (веточка)
- Розмарин — 1 Штука (веточка)
- Соль — 4 Щепотки
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Индейка в вине""
Филе индейки моем, подсушиваем. Нарезаем на порционные куски и посыпаем солью.
Выкладываем мясо в миску, посыпаем перцем и добавляем масло, листья шалфея и розмарин.
Очищаем зубчики чеснока и нарезаем на тонкие пластинки. Добавляем к мясу.
Перемешиваем мясо со специями. Листики немного помнем, чтобы они отдали побольше аромата. Оставим мясо минут на 10-15.
Нагреваем сковороду и выкладываем на нее мясо.
Обжариваем со всех сторон до легкой золотистой корочки.
Заливаем мясо вином и даем ему закипеть. Минуты 2 пусть покипит, затем накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь до минимального. Тушим минут 15-20.
Не забываем поглядывать к мясу - может его придется перевернуть. Вот такая красота должна у вас получиться:)