Бесподобные кальмары по-мексикански, понравится всем.
Описание приготовления:
Очень важно соблюдать последовательность и время жарки продуктов. Итак:
1. Обжариваем грудку куриную нарезанную кубиками в сливочном масле до золотистой корочки на сильном огне (7 мин.)
2. В другой сковородке, обжариваем лук и морковь средней нарезки, мельчить не надо. ~5 мин.
3.Нарезанные овощи кладём в раскалённую сковороду с растительным маслом(без запаха), обжариваем на сильном огне 5 минут.
P.S.1 В моём случае из помидор была удалена сердцевина ,дабы избежать излишков сока помидор, которые впоследствии могут перебить запах некоторых ингридиентов, 2. Сельдерея достаточно 1 стебля, чтобы избежать перебивания запаха.
4 . Прошло 5 минут, овощи дали сок, кладём кусочки куриного филе, лук и морковь, и засыпаем кальмары, нарезанные кольцами, добавляем чёрный молотый перец, желательно крупного помола, специи на любой вкус, заливаем 100 грамм 10% сливок и тушим с закрытой крышкой в течении 5 минут на сильном огне.
5. P.S. Кальмары долго не стоит тушить, так как они могут стать жёсткими, достаточно 5 минут.
Назначение: На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Романтический ужин / Семейный ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Мексиканская
Ингредиенты:
- Кальмары — 300 Грамм
- Грудка куриная — 300 Грамм
- Сельдерей — 20 Грамм
- Сливки 10% — 100 Грамм
- Помидоры — 2 Штуки
- Перец болгарский — 1 Штука
- Перец чили — 3 Штуки
- Сливочное масло — 20 Грамм
- Кукуруза — 100 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Перец чёрный — 1 Щепотка
- Растительное масло — 20 Грамм
- Специи — 1 Щепотка (На любой вкус)
Количество порций: 3-4