Болгарская кухня, на мой взгляд, - одна из самых вкусных в мире. Узнав, как приготовить картофель по-болгарски, вы тоже в этом убедитесь. Подробности - в рецепте с пошаговыми фото!
Описание приготовления:
Творог - один из самых популярных и любимых ингредиентов болгарской кухни. Поэтому если в кухнях других европейских народов принято запекать картофель со сливками, молоком, яйцами и сыром, то болгары используют творог - и получается ничуть не хуже, чем у таких всемирно зарекомендовавших себя кулинаров, как французы!
Картофель по-болгарски - не гарнир. Это вполне самостоятельное блюдо, которое идеально дополняют домашний томатный соус (например, болгарские же лечо или лютеница либо хороший кетчуп) и зеленый салат. Продукты простые и доступные (что тоже весьма характерно для болгарской кухни и весьма актуально для русской), так что проблем с поиском ингредиентов у вас возникнуть не должно.
Итак, рассказываю, как приготовить картофель по-болгарски!
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
География кухни: Болгарская
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Картофель — 0,5 Килограмма
- Творог — 350 Грамм
- Яйца — 1-2 Штук
- Масло сливочное — 3-4 Ст. ложек
- Йогурт натуральный — 1 Стакан (можно заменить кефиром)
- Соль — По вкусу
- Перец душистый молотый — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Картофель по-болгарски""
Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы стало мягким.
Тщательно взбить его с творогом, солью и перцем.
Картофель вымыть и почистить.
Нарезать поперек тонкими ломтиками - слайсами.
На дно смазанной маслом формы уложить 1/3 часть картофеля, на него - творожную начинку. Разровнять, снова выложить картофель, затем начинку. Повторить процедуру еще 1 раз (последним слоем должен быть творог), закрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 200С духовку на 1 час.
Взбить яйца с йогуртом, посолить, поперчить, еще раз перемешать.
Достать из духовки форму, открыть фольгу. Полить соусом и отправить в духовку еще на 20 минут (температуру уменьшить до 180С, фольгой больше не закрывать). Подавать картофель по-болгарски горячим. Приятного аппетита!