Эгног – классический английский напиток. Это яично-молочный коктейль с добавлением специй (ванилина, корицы и обязательно тертого мускатного ореха). Эгног очень популярен в США и Канаде и обычно ассоциируется с зимними праздниками.
Описание приготовления:
Нагрейте молоко, сахар и ваниль в средней кастрюле на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Взбейте желтки в большой миске. Налейте горячую смесь молока в желтки и медленно взбейте.
Налейте смесь в кастрюлю и варите на слабом огне, часто помешивая, приблизительно около 20 минут (не кипятить). Налейте через мелкое сито в миску.
Взбейте в сливки, виски и ром. Добавьте смесь к молочно-желтковой массе и перемешайте. Дайте полностью остыть.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час (или на сутки).
Перед подачей посыпать мускатным орехом.
Назначение: На праздничный стол / Недорого
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко
Блюдо: Напитки / Молочные
География кухни: Английская / Европейская
Ингредиенты:
- Молока — 2 Литра
- Стручок ванили — 1 Штука
- Больших яичных желтков — 16 Штук
- Холодных сливок — 2 Стакана
- Виски — 1/2 Стакана
- Темного рома — 1/2 Стакана
- Тертый мускатный орех — 1 По вкусу
Количество порций: 12