Рецепт приготовления супа необычного супа с кокосовым молоком, говядиной и луком-шалот.
Описание приготовления:
В не очень большой кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавить 3/4 стакана лука-шалот, готовить, часто помешивая, до золотистого цвета, от 3 до 4 минут.
Используя шумовку, выложить лук на бумажное полотенце и дать стечь маслу.
В той же сковороде на среднем огне обжарить грибы, морковь, имбирь, чили, оставшийся лук-шалот, приправленные солью и перцем, от 3 до 5 минут.
Добавить кокосовое молоко, говядину и 3 стакана воды, довести до кипения. Варить 5 минут. Добавить цедру лайма и сок, снять с огня.
Разлить суп по тарелкам, украсить листьями кинзы по желанию и подавать с жареным луком.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Кокосовое молоко
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Лука-шалот, очищенного и нарезанного — 4 Штуки
- Грибов, тонко нарезанных — 150 Грамм
- Моркови, нарезанных — 4 Штуки
- Свежего имбиря, очищенного и мелко нарубленного — 1 Часть
- Средний перец чили, мелко рубленый — 1 Штука
- Соль и молотый перец — 1 По вкусу
- Банка кокосового молока — 1 Штука
- Филе говядины, тонко нарезанной — 350 Грамм
- Тертой цедры лайма — 11/2 Чайных ложки
Количество порций: 4