Существует множество рецептов приготовления драников или колдунов. Расскажу вам свой, особенный рецепт приготовления колдунов с мясом.
Описание приготовления:
Традиционное белорусское блюдо не оставит никого равнодушным. Следуйте приведенному ниже пошаговому рецепту приготовления колдунов с мясом. Когда колдуны будут готовы, подавайте к столу со сметаной или с соусом. Так будет гораздо сытнее. Успехов в приготовлении!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Белорусская
Ингредиенты:
- Картофель — 2 Килограмма
- Мясной фарш — 500 Грамм
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Яйцо — 2 Штуки
- Мука — 150 Грамм
- Панировочные сухари — По вкусу
- Масло подсолнечное — 2 Ст. ложки
- Специи — По вкусу (соль, перец и приправы)
Количество порций: 4
Как приготовить ""Колдуны с мясом""
Почистите картофель и перетрите на мелкую терку. Сложите в кастрюлю.
С помощью марли выжмите из картофеля весь сок. Должна получится однородная сухая масса в кастрюле. И отдельно, в чашке, картофельный сок.
Мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета га сковороде. Затем смешайте обжаренный лук с мясным фаршем. Соль и перец по вкусу.
Приготовим тесто. Смешайте яйца и муку с картофелем.
Обязательно добавьте в тесто крахмал, который осел на дно чашки с соком картофеля.
Тесто солим и перемешиваем до однородной массы.
Приступим к лепке колдунов. Выложите небольшую лепешку на стол. В центр добавляем мясную начинку.
Края колдуна подворачиваем, так чтобы тесто закрыло начинку со всех сторон.
Обваляйте колдуны в панировочных сухарях.
Обжариваем колдуны с обеих сторон, до румяной корочки.
Колдуны с мясом готовы! Приятного аппетита!