Ковбаса домашня

Домашня ковбаска, яку можна підсмажити, запекти і млявити. А головне, що зроблена вона своїми руками, і ми точно знаємо що в ній!

Інгредієнти для «Ковбаса домашня»:

• Свинина (жирна, я беру шию) - 1 кг
• Сало (свіже) - 0.5 кг
• Сіль - 4 ч. л.
• Перець чорний (мелений) - 2 ч. л.
• Перець червоний пекучий - 1 ч. л.
• Часник (дві головки) - 7-10 зуб.
• Кишки (продається в м'ясних відділах) - 0,5 кг

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Ковбаса домашня»:

Готую кишку:
кишку рясно засолити і залишити на 30 хв, потім ретельно почистити тупою стороною ножа і промити, залити оцтом і додати 1 ч. л. соди, коли перестане шипіти, знову ретельно промити. Всі кишка готова.
М'ясо і сало я нарізаю кубиком в 1 см, часник подрібнюю ножем, м'ясо, сало часник, сіль і перець з'єдную і ретельно перемішую.
Отриманим фаршем щільно набиваю кишку через спеціальну насадку.
Ось і все - отримані ковбаски можна смажити, гасити, запікати і млявити!

Приємного апетиту!!!