Необязательно быть в Грузии, чтобы попробовать их национальное и безумно вкусное сациви. В этот раз я расскажу вам, как приготовить курицу сациви без хлопот и труда.
Описание приготовления:
Курица сациви отлично справится с задачей праздничного блюда, т. к. вкус и аромат этого блюда говорит сам за себя. Вкус у этого блюда неповторимый, нежный, а курица получается сочной и мягкой. В качестве гарнира подавайте к курице отварной рис. Перед подачей украсьте сациви кинзой и эстрагоном. Важно отметить, что грецкие орехи, это неотъемлемая часть данного блюда, без них не обойтись. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Грузинская / Кавказская
Ингредиенты:
- Кинза — 1 Пучок
- Перец чили — 1-2 Штук
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Лимон — 1 Штука
- Оливковое масло — 1 Чайная ложка
- Куски курицы — 1 Килограмм
- Соль и перец — По вкусу
- Лук — 1 Штука
- Мука — 2 Ст. ложки
- Эстрагон — 2 Ст. ложки
- Кинза — 2 Ст. ложки
- Грецкие орехи — 1 Стакан
- Куриный бульон — 2 Стакана
Количество порций: 6
Как приготовить ""Курица сациви""
1
В блендере соедините орехи, чеснок, пучок кинзы, чили перец, 1 стакан куриного бульона и сок лимона. Взбейте все до состояния пасты.
2
Курицу приправьте солью, перцем и обжарьте на сковороде с оливковым маслом на среднем огне до золотистого цвета.
3
В жире из под курицы на сковороде обжарьте лук на медленном огне около 5 минут.
4
Добавьте муку и тонкой струйкой влейте оставшийся куриный бульон, постоянно помешивайте до однородного состояния.
5
Доведите пасту с луком до кипения, добавьте смесь с грецкими орехами и перемешайте.
6
К сациви добавьте курицу. Доведите курицу с соусом до кипения, затем убавьте огонь до среднего и тушите около 30 минут. Приятного аппетита!