Рецепт экзотического Мексиканского блюда - Карне Асада. Особенно вкусно летом под холодное пивко.
Описание приготовления:
Рецепт экзотического Мексиканского блюда - Карне Асада. Особенно вкусно летом под холодное пивко.
Назначение: На обед
Блюдо: Закуски
География кухни: Мексиканская
Ингредиенты:
- Стейк — 460 Грамм
- Свежемолотый перец — 1 Штука
- Чеснок — 1 Штука
- Оливковое масло — 1 Штука
- Соль — 1 Штука
- Кинза — 1 Штука
- Дешевое Мексиканское пиво — 1 Штука
Количество порций: 3
Как приготовить ""Мексиканская Карне Асада ""
Ингредиенты
Нарезаем чеснок и кинзу.
Выкладываем мясо в миску и посыпаем его пару зубчиками чеснока, двумя столовыми ложками кинзы, добавляем немного оливкового масла, сок выжатой половинки лайма, соль, перец и поливаем пивом. Дайте мясу замариноваться в холодильнике в течении 6 часов.
Приступаем к приготовлению Гуакамоле. Вам понадобятся: 1 спелый авокадо, тмин, кориандр, молотый красный перец, помидор, лук-шалот, соус Habanero и перец Серрано.
Очищаем авокадо от косточки.
Нарежьте авокадо кубиками.
Промойте помидор горячей водой и поместите в холодную для того, чтобы удалить кожу. Порежьте помидор пополам.
Мелко шинкуем помидор, лук и зубчик чеснока. Нарезаем перец Серрано.
Смешиваем авокадо с зеленью, помидором, луком и чесноком.
Отправляем соус в холодильник. Не забудьте накрыть миску пакетиком.
6 часов спустя вынимаем Карне Асада из маринада. Дайте ему полежать при комнатной температуре минут 20. За это время можно разогреть гриль. Обжариваем мясо на гриле.
Мясо готово! Накройте его фольгой и оставьте остывать на 15 минут.
Разрезаем мясо на небольшие кусочки. Блюдо подается на лепешках или блинах.
Крупный план.