Нет лучше домашней выпечки, чем аппетитный пирог с вкусной начинкой и румяной корочкой. Рекомендую всем на заметку простой рецепт пирога с семгой и рисом. Хорошо подойдетёт для обеда или ужина!
Описание приготовления:
Пироги с различными начинками всегда были неотемлемой частью русской кухни, а на Западе пирог с семгой и рисом так и называется - русским пирогом. Для приготовления пирога с семгой и рисом я беру малосоленую семгу (при необходимости я ее просто солю), готовый вареный рис (исходное количество - примерно четверть стакана) и яйца. Петрушка и укроп прекрасно сочетаются со всеми ингредиентами. Кстати, тесто я покупаю обычное слоеное (готовое), дрожжевое или нет — это без разницы. Смотрим далее рецепт.
Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга / Крупы / Тесто / Рис
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Масло — 2,5 Ст. ложки
- Лук — 1 Штука
- Вареный рис — 180 Грамм
- Зелень — 1 Чайная ложка
- Лимонный сок — 1-2 Чайных ложек
- Тесто — 500 Грамм
- Семга — 400 Грамм
- Вареные яйца — 2-3 Штук
- Сырое яйцо — 1 Штука
- Специи — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Пирог с семгой и рисом""
Если у вас замороженное тесто, разморозьте его предварительно. Тем временем обжарьте в масле измельченный лук до прозрачности. Затем добавьте к нему рис вареный, зелень, специи по вкусу, лимонный сок. Все вместе обжаривайте минуты 3, можно 5. Начинаем собирать пирог: на противень выложите пергамент. Тесто, если оно одним куском, разделите на 2 части. Раскатайте одну часть, выложите её на пергамент. Первым слоем у нас будет рис с луком и зеленью. Оставьте место по краям: оно для склеивания.
Семгу порежьте равными кусочками и выложите равномерно поверх риса. По желанию можете посолить ее и поперчить.
Варенные яйца потрите на крупной терке или просто порежьте мелко. Посыпьте ими семгу. Сырое яйцо разбейте и размешайте, смажьте им края теста. Раскатайте другую часть теста, выложите сверху, плотно склеив по краям, где промазано яйцом. Можете сделать бортики, если не доверяете подобной склейке.
Смажьте верх оставшимся яйцом, сделайте парочку дырочек на поверхности, отправьте пирог в духовку на полчаса (можно и на 35 минут) при 200 градусах. Запекайте до появления приятного золотистого цвета.
Готовый пирог с семгой и рисом подавать можете со сметаной. Он получается очень сытным и сочным. Приятного аппетита!