Знакомый с детства вкус этого пирожного ни кого не оставит равнодушным. Нежно и очень шоколадно...Угощайтесь!
Описание приготовления:
Пирожное «Картошка» можно сделать из бисквита или другой сдобной выпечки. Добавьте орехи или шоколад. Этот знакомый с детства десерт упоминается еще в книгах 18 века. И назывался он тогда «Торт-сухарь», «Хлебный торт» и так далее в том же роде. Но как бы он ни назывался, мы будем его любить, как и раньше. Ведь это вкус детства!
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожное / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 1 Штука
- Сахар — 90 Грамм
- Мука — 110 Грамм
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
- Масло сливочное — 125 Грамм
- Сметана 25% — 40 Грамм
- Молоко сгущенное — 100 Грамм
- Сахарная пудра — 70 Грамм
- Какао-порошок — 90 Килограмм (10 г - тесто, 80 г - обсыпка)
- Коньяк — 3 Чайных ложки
Количество порций: 5
Как приготовить ""Пирожное "Картошка шоколадная"""
Ингредиенты.
Взбейте мягкое масло с сахаром, добавьте яйцо, сметану и снова взбейте. Смешайте муку с какао и разрыхлителем. Соедините обе массы и замесите тесто.
Выпекайте в горячей духовке при t=180 40-45 минут до готовности. Дайте полностью остыть.
Порежьте на куски и дайте подсохнуть в течение 6-8 часов. Затем при помощи блендера или мясорубки превратите их в крошку.
Взбейте мягкое масло с сахарной пудрой.
Добавьте сгущенку и снова взбейте до пышной массы. Отложите 1 ст. л. в кондитерский мешок с маленькой насадкой.
Соедините массу с шоколадными крошками и коньяком. Перемешайте до однородности.
Разделите массу на 10 одинаковых порций и сформируйте из них картошки.
Обваляйте каждую в какао.
Сделайте маленькие углубления и отсадите немного крема в виде глазков.
Уберите в холодильник, дайте постоять 5-6 часов в холоде.
Приятного аппетита!