Если вы любите пробовать новые блюда, тогда обратите внимание на этот весьма интересный рецепт рыбного супа с помидорами. Аппетитный, ароматный и очень вкусный.
Описание приготовления:
Этот пикантный рыбный суп с помидорами в домашних условиях - отличная альтернатива традиционной ухе. При желании можно также добавить в него несколько креветок или других морепродуктов.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Сок лимона — 2 Ст. ложки
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Чеснок молотый — 1 Щепотка
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Луковица — 1 Штука
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Сладкий перец — 0.5 Штуки
- Помидоры — 3-5 Штук
- Бульон — 1 Литр
- Сливки — 100 Миллилитров
- Перец чили — 1 Щепотка (по желанию)
- Филе рыбы — 300-400 Грамм
- Креветки — 5-6 Штук (по желанию)
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Рыбный суп с помидорами""
1. Для начала нужно как следует промыть рыбное филе (и креветки, если добавляете), обсушить бумажной салфеткой и выложить его в мисочку. Добавить соль, перец, щепотку молотого чеснока. Выжать сок примерно половинки лимона и полить им рыбку сверху. Оставить в маринаде минут на 20-25. При желании можно дополнить рецепт специями по вкусу или сушеными травами, например.
2. Пока маринуется рыбка, можно приступить к овощам. На небольшой сковороде разогреть растительное масло. Очистить и нарезать мелкими кубиками луковицу и немного чеснока. Отправить на сковороду и обжарить до прозрачности.
3. Вымыть, очистить и нарезать кубиками сладкий перец. Для "яркости" вкуса супчика можно добавить перчик разных цветов. Выложить на сковороду к луку и продолжать обжаривать на среднем огне, помешивая.
4. Вымыть помидоры. При желании с них можно снять кожицу, предварительно ошпарив их кипятком, и сделать на каждом помидоре небольшой надрез. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, можно нарезать помидоры небольшими кубиками или крупными ломтиками. Выложить на сковороду и жарить еще около 3-4 минут.
5. В кастрюле довести до кипения бульон и выложить туда овощи. После закипания отправить туда и рыбу. Добавить щепотку острого перца и варить на среднем огне около 15 минут. Затем добавить сливки, при желании посолить дополнительно и довести суп до готовности. Перед подачей можно добавить щепотку зелени.