Шоколадный бисквит с вишней – один из самых популярных десертов из выпечки. Готовится достаточно просто, при том яркая гамма вкуса и нежная, воздушная текстура бисквита порадует каждого гурмана.
Описание приготовления:
Из таких шоколадных бисквитов получаются нежнейшие сладкие тортики. Приготовление одного из них я вам покажу сегодня. Отлично подходит для праздников, в том числе и для дней рождения. Пробуйте!
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Тесто / Бисквитное тесто
Блюдо: Выпечка / Бисквит
Ингредиенты:
- Молоко — 200 Миллилитров (для шоколадной смеси)
- Мука — 25 Грамм (для шоколадной смеси)
- Темный шоколад 70% — 200 Грамм (для шоколадной смеси)
- Подсолнечное масло — 75 Миллилитров (для шоколадной смеси)
- Яйца — 6 Штук (для бисквита)
- Сахарная пудра — 250 Грамм (для бисквита)
- Ванильный экстракт — 3 Чайных ложки (для бисквита)
- Мука — 175 Грамм (для бисквита)
- Разрыхлитель — 2 Чайных ложки (для бисквита)
- Консервированные вишни — По вкусу
- Взбитые сливки — По вкусу
- Тертый шоколад — По вкусу (опционально)
Количество порций: 6
Как приготовить ""Шоколадный бисквит с вишней""
Для запекания коржей возьмите два одинаковых противня небольших размеров. На дно по диаметру застелите пергамент для выпекания.
В сотейник влейте молоко, добавьте муку, вымешивайте венчиком на огне до закипания. Затем добавьте шоколад, поломанный на кусочки, и масло. Периодически помешивайте до тех пор, пока шоколад не растает и смесь не приобретет маслянистую, отделяющуюся от стенок консистенцию.
Добавьте сахар и ванильный экстракт, взбивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и глянцевым.
Постепенно вмешивайте яйца (по два за раз), затем добавьте муку и разрыхлитель. Старательно вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким снова.
Залейте тесто в заранее подготовленные формы для запекания. Выпекайте при 180 градусах в течении 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, при выходе она должна быть сухой.
Поверхность первого бисквита смажьте консервированными вишнями, добавьте взбитые сливки, накройте вторым коржом. Поверхность последнего также смажьте вишнями и украсьте взбитыми сливками. Приятного аппетита!