Приготовление супа на грибном бульоне не отнимет у вас много времени. Сделать такой суп легко. Он готовится на основе грибного бульона, но если его нет, можно обойтись и просто кипяченой водой.
Описание приготовления:
Представляю вашему вниманию простой рецепт, как приготовить суп на грибном бульоне. Из грибов я в данном случае брала королевские шампиньоны, они достаточно ароматные, а их вкус максимально близок ко вкусу лесных грибов. Советую попробовать!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы
Ингредиенты:
- Королевские шампиньоны — 200 Грамм
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Болгарский перец — 1 Штука
- Картофель — 4 Штуки
- Грибной бульон — 1 Литр
- Соль, перец, специи — По вкусу
- Растительное масло — 3 Ст. ложки
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Суп на грибном бульоне""
1. В кастрюлю влейте растительное масло. Измельчаем очищенный репчатый лук. Это можно сделать при помощи ножа, а можно измельчить в блендере. Обжариваем лук до золотистого цвета.
2. Добавляем натертую на крупной терке морковь. Перемешайте.
3. Очистите болгарский перец. Нарежьте его кусочками. Добавьте перец к овощам, обжарьте его.
4. Для приготовления супа мы возьмем королевские шампиньоны. Они с характерной коричневой шляпкой. Такой гриб будет ароматнее обычных белых шампиньонов и близок по вкусу и аромату к лесным грибам.
5. Нарезанные шампиньоны добавляем в кастрюлю. Обжариваем все овощи вместе около 3-5 минут.
6. Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками и добавьте к овощам.
7. Залейте овощи грибным бульоном, поставьте вариться. Если нет грибного бульона, можно использовать питьевую горячую воду. Грибы наполнят ароматом суп, и в итоге суп все равно получится на грибном бульоне.
8. Варите суп до готовности. У меня ушло на это 15 минут. В конце варки добавьте соль и специи. Разлейте суп по тарелкам, добавив в каждую немного зелени.