Цю страву «придумав» мій чоловік, тому що дуже любить смажену цибулю від шашлика. Чесно кажучи, поставилася скептично (на багатті одне, а на сковорідці і в олії невідомо що). Але, коли спробувала, залишилася дуже навіть задоволена. Сподіваюся, Вам також сподобається, як і мені!
Інгредієнти для «Свиняча вирізка зі смаженою цибулею»:
- Свинина (вирізка, не морожена) - 1 шт
- Цибуля ріпчаста (велика) - 5 шт
- Вино червоне напівсолодке (вибирайте гарне вино, від нього залежить вся страва!) - 2 стак.
- Сіль
- Перець чорний
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 2
Рецепт «Свиняча вирізка зі смаженою цибулею»:
З вирізки видалити плівку і жирок (якщо такі є), нарізати медальйончиками по 0. 5 Цибулю
нарізати напівкільцями і тоненько (щоб швидше замаринувався), поперчити, перемішати і відкласти хвилин на 10.
Тепер додаємо вино. Цибуля трохи пам'ятати, щоб стала м'якою. Прибираємо в холодильник хвилин на 30.
Першим смажимо цибулю, т. к на неї піде більше часу (мін 20). Відокремлюємо його від м'яса, ще раз гарненько мнем, віджимаємо від соку по максимуму, солимо і смажимо на раст. маслі до темно-золотого кольору.
Починаємо готувати м'ясо, коли цибуля наполовину готова.
Обжариваем (но не зажариваем) на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы мясо осталось сочным.
Подаємо, як самостійну страву з соусом наршараб (гранатовий), але і з простим томатним теж смачно.
Приємного Вам апетиту!;)