Свиные ребрышки, приготовленные на мангале – прекрасный вариант для обеда на природе. Кроме того, их можно подавать в качестве закуски к пиву. Готовим!
Описание приготовления:
Предлагаю вашему вниманию довольно простой рецепт приготовления свиных ребрышек на мангале. Ребрышки получаются очень вкусными, сочными и ароматными. Попробуйте и оцените сами!
Назначение: На природу
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Субпродукты / Ребрышки
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки — 2,5 Килограмма
- Кетчуп — 1 Стакан
- Сок — 0,5 Стакана (гранатовый или вишневый)
- Винный уксус — 2 Ст. ложки
- Мед — 2 Ст. ложки
- Масло растительное — 4 Ст. ложки
- Чеснок — 3 Зубчика
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить ""Свиные ребрышки на мангале""
1. Тщательно промываем ребрышки, вырезаем жилки и пленки. Обсушиваем ребрышки бумажными полотенцами, затем нарезаем на порционные кусочки.
2. В пиалу или миску выдавливаем чеснок.
3. Готовим маринад. В посуду с измельченным чесноком вливаем кетчуп, сок и уксус. Добавляем масло и мед. Солим, перчим. Далее перемешиваем все компоненты до однородности массы.
4. Свиные ребрышки заливаем получившимся маринадом, перемешиваем. Ставим в холодильник мариноваться как минимум на 3 часа (а лучше на сутки).
5. Замаринованные ребрышки кладем на решетку и отправляем на мангал. Обжариваем с каждой стороны, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом. Жарятся ребрышки от 20 до 40, в зависимости от размера ребер и количества мяса на них. Ребрышки считаются готовыми, когда корочка на мясе хорошо зарумянилась, а сок из него выходит прозрачный.
5. Готовые свиные ребрышки снимаем с решетки и подаем к столу! Приятного аппетита!